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羊肚菌
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羊肚菌,又名草笠竹,是一種珍貴的食用菌和藥用菌。其結構與盤菌相似,上部呈褶皺網狀,既像個蜂巢,也像個羊肚,因而得名。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,是“十分好的蛋白質來源”,并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的,而羊肚菌就含有18種,其中8種氨基酸是人體不能制造的,在人體營養上顯得格外重要。

 
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